Les Missions du Bouchon

RÉPONDRE AUX ATTENTES DE NOS VITICULTEURS
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Être un bon système d’obturation

Les différentes études ont démontré la plus grande imperméabilité du bouchon liège par rapport aux autres obturateurs, grâce à ses caractéristiques naturelles exceptionnelles.
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Permettre un développement harmonieux des vins en optimisant ces propriétés organoleptiques

Le bouchon liège contribue au bon vieillissement du vin en bouteille. Le bouchon liège ne permet pas le passage de l’oxygène à travers du bouchon, responsable de l’oxydation : le bouchon liège est imperméable.
Notre service recherche et développement a déjà détecté et identifié environ 40 composés phénoliques dans le liège.
Aujourd’hui grâce à ce produit naturel vivant qu’est le liège, nous mettons en évidence tous les échanges de molécules qui existent entre le vin et le bouchon.
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Ne pas entraîner de déviations sensorielles aux vins : goût de bouchon

Comme avec n’importe quel autre matériau utilisé pour le conditionnement du vin, le bouchon peut être soumis à des odeurs indésirables.
Notamment avec la présence éventuelle des composés chimiques d’origine naturels comme le TCA (2-4-6-Trichloroanisole), responsable du fameux goût de bouchon, qui peuvent se manifester dans de nombreux autres milieux.